漂亮101皮膚科診所

(1）真的有「老人味」嗎？是如何形成的？

的確有。目前2001及2008年的研究報告認為是：皮膚表面的皮脂腺所分泌的油脂中，omega-7不飽和脂肪酸(omega-7 unsaturated fatty acids)及脂質過氧化物(lipid peroxides)隨著年紀而增加後經過一連串的氧化分解反應，導致產生2-壬烯醛(2-nonenal，一種不飽和醛類)。其它相關的的化學成分還包括有苯並噻唑(benzothiazole), 二甲碸(dimethylsulphone), 及壬(nonanal)等。這些揮發性有機成分會造成所味的老人味。

(2）大概幾歲開始就會出現老人味？很多人說是40歲以後，這說法有根據嗎？

目前認為的確是40歲以後，造成老人味的揮發性有機成分(VOC，volatile organic compounds)就會逐漸增加。不過，75歲以後的味道會更為明顯，也更容易分辨。

（3）不論男性或是女性，都有可能會出現老人味嗎？

的確是。在老年的男女中，揮發性有機成分並無明顯不同。因此，不論男性或是女性，都有可能會出現老人味。

（4）網路有一說認為，老人味的出現是因為營養不足，缺乏某種營養素，這樣的說法正確嗎？

這種說法並不正確。主要還是因為皮膚表面的油脂代謝隨著年齡增加而改變所導致。

（5）該怎麼做才可以預防老人味的出現，或是去除老人味呢？

目前還沒有辦法。老人味的產生，是長期演化下來的生物現象。2012年的研究顯示這個味道雖然特別，但卻不一定令人反感。這個現象，推測主要是可以避免生物在擇偶時，選擇不適當的對象。研究發現：女性較容易被年齡稍長的男性所產生的味道吸引，主要是較年長的男性有較成熟的免疫系統，可以增加繁衍後代的成功率。

(漂亮101皮膚科診所陳玄祥醫師)